{"product_id":"schreyogg-alps-coffee-bio-entkoffeiniert","title":"Alps Coffee BIO descafeinado ","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eAlps Coffee café orgánico descafeinado\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOrgánico y Comercio Justo, 500 g de granos\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProporción de mezcla:\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;90% de granos de Arábica \/ 10% de granos de Robusta\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIT BIO 006\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEste café espresso descafeinado impresiona por su sabor saludable y con cuerpo y proviene de plantaciones seleccionadas en América Central y del Sur, de cultivo orgánico y justo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDebido al tostado tradicional a largo plazo, el café es particularmente suave y extremadamente aromático.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFuente:\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;Artículo de Coffeetimes número 12\u003cbr\u003eotoño \/ invierno 2017\/18 de la tostaduría de Schreyögg\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAquellos que no pueden tolerar la cafeína no tienen por qué prescindir del café.\u0026nbsp;Es bien sabido que el café descafeinado no siempre lo pasa bien, pero a menudo es criticado erróneamente.\u0026nbsp;Con los granos adecuados, el método correcto de descafeinado y después del tostado suave a largo plazo de la tostadora de café Schreyögg, el café descafeinado también tiene un aroma maravilloso y un sabor equilibrado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExisten varios métodos de descafeinado, los tres más importantes se presentan aquí:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl proceso químico\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn este proceso, el vapor actúa primero sobre el grano durante unos 30 minutos, luego se extrae en diclorometano o acetato de etilo durante diez horas.\u0026nbsp;Finalmente, el extractante \/ disolvente se vierte y los residuos se eliminan en una etapa de secado que dura diez horas.\u0026nbsp;Esto es particularmente importante con el diclometano, ya que se sospecha que es cancerígeno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProceso de agua\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn este proceso, desarrollado por Swiss Water Decaffeinated Coffee Company a fines de la década de 1970, los granos se tratan con agua caliente hasta que toda la cafeína y otros componentes sólidos se han disuelto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProceso de dióxido de carbono\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLos granos de café pretratados con vapor se enjuagan con CO2 líquido supercrítico a una presión de 73 a 300 bar, que disuelve la cafeína.\u0026nbsp;Se deja evaporar el CO2, lo que queda es cafeína pura.\u0026nbsp;A continuación, el CO2 se vuelve a comprimir, se condensa y se reutiliza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl proceso de descafeinado del tostador de café de Schreyögg\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePara garantizar la alta calidad del espresso orgánico, el café verde obtenido de forma natural en el tostador de café de Schreyögg se somete al proceso de dióxido de carbono.\u0026nbsp;La cafeína se elimina del café verde con ácido carbónico en una cámara de presión con la adición de agua limpia.\u0026nbsp;Una vez que el café verde se ha secado nuevamente a su humedad original, se refina, como el café verde normal, mediante un tueste suave en tambor.\u0026nbsp;Los ingredientes responsables del sabor y el aroma se conservan casi por completo.\u0026nbsp;Aunque este proceso consume mucho tiempo y energía, a cambio conserva el aroma del café al prescindir por completo de los disolventes químicos.\u003c\/p\u003e","brand":"Alps Coffee","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53581943537994,"sku":"10299","price":22.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/1575\/0474\/files\/Alps-Coffee-Espresso-Bio-Deca-500g.jpg?v=1765561590","url":"https:\/\/www.espresso-international.es\/products\/schreyogg-alps-coffee-bio-entkoffeiniert","provider":"Espresso International","version":"1.0","type":"link"}