Alunni Caffè Espresso Luigina

Alunni Caffè - Ricetta Luigina

1000g de granos de café Espresso enteros 

Este excelente Espresso está dedicado a la madre de Alessia Alunni, Luigina.

Ricetta Luigina es un café espresso compuesto por 8 variedades, todas ellas procedentes de pequeñas y finas plantaciones de café. Los países de origen son Brasil, Kenia, Nepal, Perú, Puerto Rico y Santo Domingo. El espresso se complementa con granos de Robusta de la India (India Kaapi Royale) y Cuba. 

La Kaapi Royale se cultiva en el oeste de la India, en las montañas de Baba Budan, en la región de Karnataka. La elevada altitud y el suelo rico en nutrientes producen granos de Robusta de primera clase, que garantizan una fantástica crema y un fuerte tono marrón en la taza. El tostador obtiene los cafés verdes directamente de las plantaciones de café.

Un auténtico espresso de bar italiano. Aquí es donde el bebedor de espresso más exigente puede encontrar su nuevo café favorito.

La Luigina, con mucho cuerpo, forma una alianza perfecta con la leche. A pesar de su perfil de sabor característico, acaricia suavemente el paladar. Con mucho cuerpo, el final es indescriptiblemente largo e intenso. Involuntariamente, se despliegan en la lengua aromas de frutos secos tostados, de panadería y de tostado. Estas notas oscuras están flanqueadas por matices frescos y brillantes de fruta de hueso y flores. Al mismo tiempo, esta mezcla de Alunni está prácticamente libre de acidez debido al complejo proceso de tueste largo.

El premio al "Best Tasting Espresso" en los campeonatos internacionales de Espresso habla por sí mismo. Este gran reconocimiento se basa en las evaluaciones olfativas de los jueces del IIAC (Instituto Internacional de Catadores de Café), que cuenta con más de 12.000 expertos en más de 40 países. 

Muchos jueces de renombre prueban innumerables cafés por etapas y al final eligen sólo uno como ganador. La medalla de oro en la categoría Espresso Blend es, por tanto, la mejor de entre casi 300 cafés seleccionados de todo el mundo. Ricetta Luigina, del Caffè Alunni, ha ganado este premio en tres ocasiones. En 2019 en la edición japonesa de la competición y en 2020 y en 2021 en la italiana. Ambas son grandes naciones cafeteras con mucha experiencia en su campo. 

El perfil de sabor expresa de forma figurada los puntos fuertes de Alunni Luigina:

- Aroma muy duradero

- Muy buen cuerpo

- Intensa percepción olfativa

- Expresión aromática: pan tostado, vainilla, especias, flores y albaricoque

- Poca acidez