Maria Sole

Tostado sobre fuego de leña

Los granos de café de las tierras altas más valiosos de diversas procedencias de América del Sur y África se reúnen aquí a mano, para experimentar posteriormente su refinamiento utilizando el proceso especial de tostado MariaSole.

La tradición de casi 100 años de tostado, el compromiso con los antepasados, sirve a la empresa Maria Non Vuole todos los días como el punto de referencia de sus acciones. La tradición de los bisabuelos de todos los tostadores, que tuestan sobre fuego de leña lentamente el café espresso, continúa de una manera consciente. En este proceso tradicional de tostado en tambor, los diferentes tipos de granos se tuestan por separado en sacos, ya que cada variedad requiere una atención especial y, por lo tanto, su propio tiempo de tostado.

El tostado sobre fuego de leña le da al café espresso, además de su sabor especial, otras características individuales que un café espresso de producción industrial no puede tener.

Déjese seducir y experimente una experiencia única: el retorno a los valores tradicionales y el café espresso verdaderamente auténtico en su forma original.

Lo que hace que MariaSole Espresso sea tan especial:

-MariaSole está siendo empaquetada en pequeños lotes
-MariaSole es tostado sobre fuego de leña
-Solo se utilizan granos de primera calidad seleccionados de las mejores regiones productoras del mundo.
-Los granos se filtran y tamizan varias veces
-MariaSole tuesta los granos crudos individualmente, dependiendo del tipo y variedad. ¡Solo así se realiza la  mezcla!

Debido al tostado más prolongado a temperaturas más bajas, el café espresso contiene significativamente menos cafeína que muchos otros cafés espressos. Debido al tostado sobre fuego de leña, el café  espresso es un poco aceitoso, ¡una característica de calidad importante! Cuanto más grasoso sea el grano, más espesa y firme será la crema. Debido al largo proceso de tostado a bajas temperaturas, la formación de taninos y sustancias amargas reduce considerablemente. Esto produce un disfrute suave y, por lo tanto, es suave para el estómago y su equilibrio ácido.