Di Giampaolo Caffè

Di Giampaolo Caffè

„No vayas donde te lleve el camino, ve donde no haya camino y deja huella.“

Di Giampaolo Caffè ha vivido y crecido con esta cita del filósofo estadounidense Ralph Waldo Emerson desde su fundación.

El camino de este tostador italiano de primer orden ha pasado por experimentos de investigación, tecnologías de tueste innovadoras y sofisticadas variaciones de sabor. Siempre impulsado por una ardiente pasión por el café espresso y su perfección.

Pero empecemos por donde empezó todo. En 1987, Maurizio Di Giampaolo decidió fundar una empresa en su ciudad natal de Ancona, en la costa este de Italia. Como a todos los italianos, a Maurizio le encantaba el espresso. Así que empezó a tostar sus primeros granos y a probar constantemente nuevas variedades y proporciones de mezcla. Amigos y conocidos se contagiaron rápidamente de la pasión de Maurizio por el tueste y siguieron sus esfuerzos. Con los años, reunió a su alrededor a un equipo de expertos. Juntos, elaboraban cada día nuevas recetas y mezclas, que vendían en los alrededores. Desde entonces, la empresa está muy arraigada y es muy conocida en la región.

Rápidamente se corrió la voz sobre la excepcional calidad del café y la especial relación con los clientes, y el espresso de Di Giampaolo alcanzó rápidamente reconocimiento internacional. Sus productos se hicieron especialmente populares en el sector HoReCa (hostelería/restauración/catering).

Di Giampaolo Caffè Certificaciones

Con el tiempo, la empresa de Maurizio ha realizado muchos más avances tecnológicos para mejorar continuamente la calidad de sus productos. También se dio un nuevo aspecto a los productos. La nueva marca refleja la imagen corporativa de la ahora conocida marca "Di Giampaolo Caffè". A esto siguieron campañas de marketing y merchandising para dar a conocer aún más la marca a escala internacional. Sin embargo, la alta calidad constante de los productos nunca se vio afectada, ya que Maurizio era y sigue siendo la principal prioridad del fundador. Di Giampaolo fue finalmente recompensado con el más prestigioso de todos los premios al café espresso: El certificado de calidad "Espresso Italiano" del I.N.E.I (Instituto Italiano del Espresso).

Para Maurizio Di Giampaolo, un sueño se había hecho realidad. Quería hacer sonreír a la gente con su espresso. Ahora no sólo deleita a miles de amantes del espresso con sus creaciones, sino que también es oficialmente uno de los pocos tostadores de café certificados dedicados a las características de calidad originales de un típico espresso italiano.

Fue un viaje largo y a menudo arduo, pero que al final mereció la pena con creces. "No vayas por donde te lleve el camino, ve por donde no haya camino y deja huella". Esta frase describe muy bien la carrera de Di Giampaolo Caffè. Hoy en día, es difícil imaginar el mundo de un amante del café exigente sin ellos.

Un viaje puede describir tanto la trayectoria técnica y productiva de una empresa como el retrato de un viaje sensorial especial para disfrutar del café. Le llevará en una expedición desde los orígenes de los granos crudos hasta los matices de sabor más sutiles del espresso terminado. Durante un auténtico tueste maestro, saboreará el viaje del grano, desde su cultivo en los bosques tropicales de las tierras altas de Brasil hasta la última gota dorada de la máquina de portafiltro.

Di Giampaolo Caffè ha hecho de este principio del viaje aromático su filosofía corporativa. El diseño del envase de la marca presenta símbolos topográficos recurrentes. En las bolsitas se dibuja un mapa que representa alturas, profundidades y distancias. Una metáfora del desarrollo del tostadero y del largo camino recorrido. Siempre con el objetivo de conseguir el mejor sabor posible.

También pretende ser un pequeño incentivo para seguir el ejemplo: tomar el destino en tus manos y perseverar en la consecución de tus objetivos. Una lección de vida que Maurizio quiere transmitir a todo el mundo.

Para apuntalar su concepto geográfico, Di Giampaolo eligió vientos conocidos, que se encuentran sobre todo en la región mediterránea, para dar nombre a sus mezclas. Adaptadas a las características meteorológicas de los vientos, las variedades, como el Libeccio, son fuertes y cálido-aromáticas o el Scirocco más bien suave y equilibrado.

Di Giampaolo Caffè no sólo ha desarrollado un concepto único y original para sí mismo, sino que también ha creado variedades de espresso memorables tanto por su sabor como por su nombre.