Quarta Caffè Descafeinado Sereno

SERENO Quarta Caffè - Descafeinado

Bolsa de 500g de granos

¿Está buscando un café descafeinado con mucho sabor? Con Sereno de Quarta Caffè ha llegado al lugar adecuado. Aunque los granos están descafeinados, puede esperar el incomparable sabor de Quarta. El fuerte aroma típico del sur de Italia se percibe plenamente en la taza y perdura largo tiempo en las papilas gustativas. También se perciben notas de chocolate negro y delicado caramelo cuando se utiliza en el capuchino. Los granos verdes utilizados para el Decaffeinato Sereno se seleccionan cuidadosamente y se procesan con un largo y delicado proceso de tostado en una máquina de tambor rotativo. Para no alterar el sabor original, Quarta utiliza el mejor proceso de descafeinado del café. Esto hace que Sereno sea perfecto para cualquiera que desee prescindir de la cafeína sin renunciar al placer y al sabor pleno de un espresso tradicional del sur de Italia.

El método de descafeinado utilizado para Quarta Sereno es un proceso natural que utiliza acetato de etilo.
El acetato de etilo es una sustancia orgánica, por lo que es un disolvente natural. El acetato de etilo se encuentra en grandes cantidades en la fruta y es ideal porque es extremadamente eficaz contra la cafeína. El resultado del proceso de descafeinado es, por tanto, de la máxima calidad.
La descafeinación se lleva a cabo con café verde: los granos verdes se cuecen primero al vapor y luego se colocan en extractores donde se descafeinan utilizando acetato de etilo. El posterior tratamiento al vapor y el tueste final eliminan todos los demás residuos.

Como el acetato de etilo es un compuesto volátil, no hay trazas de él ni en el café verde ni en el café tostado acabado. Los análisis de laboratorio periódicos confirman la pureza de este proceso y el bajo contenido de cafeína, inferior al 0,1%.