Andraschko Kaffeemanufaktur

La fábrica de café Andraschko se fundó en 2006. Pero la pasión de los Andraschko por el café comenzó en 1979, cuando Elisabeth y Willy Andraschko establecieron una cafetería vienesa en Berlín. Hoy en día, la pareja ya no sirve café, sino que lo hace ella misma. En el año de la fundación, todo era todavía muy pequeño y la tostadora no era conocida aún más allá de las fronteras de Berlín. Mientras tanto, las cosas han cambiado. Los tostadores de cafés especiales han ganado adeptos a sus cafés de muy alta calidad mucho más allá de las fronteras de la ciudad y del país.

→ En camino hacia la taza perfecta desde 1979

→ ¿Perfectamente tostado?

Andraschko Kaffeemanufaktur

En camino hacia la taza perfecta desde 1979

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La fábrica de café Andraschko se fundó en 2006. Pero la pasión de los dos fundadores por el café comenzó en 1979, cuando Elisabeth y Willy Andraschko abrieron una cafetería vienesa en Berlín.

Hoy, los Andraschko ya no sirven café, sino que lo tuestan ellos mismos.

En el año de su fundación, todo era aún muy pequeño y la fábrica todavía no era conocida fuera de Berlín. Hoy en día, las cosas son muy distintas y los tostadores de cafés especiales son conocidos mucho más allá de la ciudad y de las fronteras nacionales.

Los Andraschko mantienen un estrecho contacto con los agricultores que cultivan el café verde. Se trata de comercio directo, lo que significa que los caficultores reciben una remuneración justa por su trabajo.

El objetivo último de Andraschko Kaffeemanufaktur es crear la mejor mezcla. La máxima premisa para ello es el café verde de la mejor calidad.

En cuanto el café verde llega a Berlín, comienza la fase de catas, pruebas y búsqueda de la mejor combinación.

¿Tostado perfecto?

Los cafés Andraschko se tuestan en una pequeña tostadora de tambor Probat de 50 kilos y otra de 120 kilos. Desde hace más de 150 años, estas máquinas de tostado se encuentran entre las de mayor calidad y las más innovadoras. Líderes en el mercado mundial.

Sacar innumerables secretos aromáticos y gustativos del café verde, cuyas características varían en función de su origen (terroir), mediante un tueste artesanal: ésa es la profesión de Andraschko.

El objetivo es producir un café con un carácter único mediante la interacción de conocimientos técnicos, experiencia y sensibilidad.