4-6 días N.º Artículo: 4321
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4-6 días N.º Artículo: 4278
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4-6 días N.º Artículo: 4186
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4-6 días N.º Artículo: 4285
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Agotado N.º Artículo: 4191
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Agotado N.º Artículo: 4185
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Agotado N.º Artículo: 4184
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Agotado N.º Artículo: 4281
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Agotado N.º Artículo: 4286
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Agotado N.º Artículo: 4287
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Agotado N.º Artículo: 4233
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Agotado N.º Artículo: 4279
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Dolciaria Falcone
Los hombres de intelecto, educados en el culto de la Belleza, conservan siempre, incluso en las peores depravaciones, una especie de orden. La concepción de la Belleza es, por así decirlo, el eje de su ser interior, en torno al cual gravitan todas sus pasiones.
Palabras poderosas, términos rotundos para un hombre que cantaba filosofía y poesía en todas sus formas. Los tres hermanos Franco, Carlandrea y Rodolfo Falcone, empresarios que sólo en 1997 fundaron Dolciaria Falcone, empresa líder en la producción pastelera italiana, conocen bien este pasaje de Il Piacere.
Fue al gran Gabriele D'Annunzio a quien los tres decidieron dedicar el inicio de su producción culinaria con un pastel que lleva el nombre de la citada obra célebre del vate de la literatura italiana de finales del siglo XIX y principios del XX. En la base de la filosofía de la empresa sólo hay dos ingredientes: valor y voluntad de hacer, las piedras angulares de toda receta de éxito. Porque, como subrayan los tres hermanos, «lo importante no es lo que haces, sino cómo lo haces».
Los tres hermanos y la belleza
Érase una vez tres hermanos que caminaban por una carretera sinuosa y solitaria al atardecer
Los aficionados al mundo editorial y al cine fantástico recordarán esta frase como el inicio de uno de los pasajes más bellos y significativos del último capítulo de la saga de Harry Potter, la historia de los tres hermanos y las Reliquias de la Muerte. Es una historia llena de patetismo y sentimiento, que recuerda mucho a la que vivieron los tres hermanos Abruzzi, Franco, Carlandrea y Rodolfo, en su largo y «tortuoso» camino hasta fundar la empresa de confitería Falcone.
Nacida de la compra de una cadena de supermercados, la empresa se introdujo inmediatamente en el mundo de la confitería en Italia, a pesar de la inexperiencia de los propietarios. Sin embargo, ya se sabe, el riesgo a veces compensa y ser imprudente no siempre significa ser despistado.
La calidad y el compromiso puestos en el plato por Dolciaria Falcone calaron enseguida entre los consumidores y aportaron un soplo de aire fresco al panorama gustativo del pequeño Montesilvano, cerca de Pescara.
Partir del producto tradicional para dar vida a una variante personal y diferente: una filosofía sencilla, la que subyace en la empresa Falcone, actualmente con sede en Moscufo, que comparten muchas empresas pero que no siempre encuentra la salida adecuada para mostrar la máxima calidad disponible. Es bien sabido que, sin unos buenos cimientos, ningún edificio, sea cual sea su marca o producción, está destinado a durar mucho tiempo. Por este motivo, el amplio surtido que se ofrece en el mostrador de Dolciaria Falcone puede contar con un punto de partida caracterizado por una elección meticulosa desde el principio, a saber, la selección de harinas, ya sean clásicas o con alguna característica especial.
Amplia y colorida producción
Ingredientes especiales que tienen un único objetivo, transformar la producción industrial en un producto casero, como si hubiera sido mezclado y horneado directamente en casa por nuestras propias manos.
Pasteles, galletas al estilo americano, pero sobre todo cantucci y amaretti. Una galleta tras otra, Dolciaria Falcone ha conseguido abrirse camino en todo el país e incluso en el extranjero, contando hoy con una exportación que llega a casi 60 países de todo el mundo, tocando incluso las lejanas costas de Japón.
La producción de la empresa de los tres hermanos Falcone cuenta entre sus filas con auténticos caballos de batalla del arte culinario y repostero belpés.
Disponibles en nuestra tienda en distintas variantes de sabor y composición, los amaretti y cantucci de la empresa de los Abruzos son capaces de satisfacer cualquier antojo alimenticio, y especialmente el dulce. Perfectos para acompañar el café o el capuchino en el desayuno o para una breve merienda, también son excelentes durante las pausas del trabajo, aportando armonía y buen humor a la oficina con todos los compañeros y superiores. Almendras, chocolate, pistacho y cidra, arándanos. De todo.
La oferta de Dolciaria Falcone no pone límites y está orientada a satisfacer todos nuestros deseos gastronómicos.
No falta una atención dirigida directamente al consumidor, certificada por la producción de galletas sin gluten. Nadie debería privarse de la oportunidad de degustar las galletas y los dulces o de pasar las pausas del trabajo o los estudios con las delicias de la empresa de los Abruzos. Por eso, los tres hermanos Falcone han pensado en ampliar el surtido con productos también aptos para alérgicos al gluten. Mismo sabor, distinta composición.
Los hermanos Franco, Carlandrea y Rodolfo Falcone han pensado en todo y en todos, elevando la producción de la empresa pastelera a un nivel que puede satisfacer a todos y con el mismo grado de calidad.
Amado por soldados, escritores y reinas
El cantuccio es una galleta que hunde sus raíces en el antiguo Imperio Romano. El «cantellus» era en realidad una galletta, un pequeño trozo de pan que comían los legionarios romanos durante las campañas militares.
Su connotación dulce, que dio lugar a la receta actual, no vio sus inicios hasta la Edad Media y, más tarde, en el siglo XVII, en la corte de Catalina de Médicis, consorte del rey francés Enrique II. Gran amante de la gastronomía, de hecho, fue probablemente ella quien ideó la inclusión de almendras enteras en la masa, consagrando el cantuccio como postre noble también en las regiones transalpinas.
A lo largo de su dilatada historia, fueron apreciados por reyes y escritores, llegando incluso a ser elogiados por Herman Hesse, que no perdía ocasión de probarlos durante sus viajes a Italia.
Creados en la Toscana, los cantucci se desarrollaron poco a poco en todas las demás regiones de Italia, hasta llegar a los Abruzos de los hermanos Falcone, que los convirtieron en uno de sus productos estrella, muy apreciados desde el Sol Naciente hasta los Estados Unidos de América.
Con una consistencia más desmenuzable y fabricados con su propia caracterización, se han «desmarcado» de tradiciones lejanas y se han convertido en un auténtico icono de los Abruzos.
Tampoco faltan los macarrones, exaltados por Dolciaria Falcone en su versión blanda y pertenecientes a la variante «di Sassello». Una dulce corteza desmenuzable con un tierno corazón en su interior, en el que la nota amarga y persistente de la semilla de albaricoque se mezcla armoniosamente con el dulce sabor de las almendras tostadas.
Sul nostro store sono disponibili nelle fragranze al pistacchio e agli agrumi, oltre alla versione classica, capaci di esaltare il sapore di ogni ingrediente e del caffè che li accompagna.
Cuidado de la producción
Para ser amado y estimado a lo largo de los siglos sin sufrir la indignidad de alguna crítica o descontento, no se puede confiar únicamente en los ingredientes y la composición. La producción debe mantener altos estándares en cada paso, desde la elección de los ingredientes hasta el toque final del envasado.
Por eso, los cantucci y amaretti de Dolciaria Falcone se envasan individualmente (en las versiones de 1 kg y en cajas de regalo), para preservar la frescura y el aroma hasta el momento final de la degustación.
En nuestra página web están disponibles diferentes formatos para las variedades de cantucci de almendra y cantucci de pistacho y cidra y para los macarons clásicos y de pistacho, así como packs de regalo en latas decoradas, ideales para llevar un detalle a amigos y familiares o para sorprender en la oficina.
Tradición centenaria, espíritu de innovación
El Imperio Romano, Catalina de Médicis, Herman Hesse y Gabriele D'Annunzio, sin olvidar leyendas contemporáneas de la fantasía como Harry Potter. Recorriendo la historia y la producción de una empresa aunque joven como Dolciaria Falcone se pueden cruzar diferentes épocas y géneros, atravesando la sociedad y las clases de todos los tiempos. Porque las galletas y los dulces, como sabemos, siempre han sido apreciados por todos, independientemente de la edad o la clase social.
El arte culinario italiano siempre ha sabido exaltar los sabores para ser amado por todos. En el mundo actual, donde la globalización parece haber aplanado muchas diferencias, son las empresas las que varían. Dolciaria Falcone lo sabe y desde hace casi veinticinco años se ha comprometido a ofrecer productos de alta calidad.
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