Cafè Pellini

Caffè Pellini: Tradición y con la mirada puesta en el futuro

Un café símbolo de Italia, nacido de una tradición muy fuerte del territorio. Se trata del café Pellini, una empresa de la provincia de Verona (más precisamente de Bussolengo) que desde hace décadas produce un café de alta calidad que llega a todo el mundo.

Averigüemos cuáles son las cualidades de esta marca de café Made in Italy. 

La historia de Caffè Pellini

Pellini nació en 1922 en la provincia de Verona, de la pasión de la familia Pellini por el café.

Su historia siempre ha estado marcada por la constante evolución del mundo del café, manteniendo fuertes raíces en la tradición del espresso italiano y mirando hacia el futuro.

Su expansión y éxito se deben sin duda a su gran compromiso y a su enfoque profesional y cuidadoso del café que se produce cada día. 

La filosofía del café Pellini en sus productos

El objetivo de Pellini es proporcionar a sus clientes el mejor café del mercado, comprometiéndose a continuar con sus proyectos con pasión y determinación. Los valores de calidad y transparencia son los principales pilares de esta empresa italiana de café.

La alta calidad se refleja en la cuidadosa elección de las materias primas, mientras que la transparencia refuerza el vínculo con el cliente, que siempre sabe qué tipo de producto está consumiendo. 

El desarrollo de la compañía Caffè Pellini

Pellini nació como una simple empresa de tostado, pero con el paso de los años se ha convertido en una empresa internacional que ofrece su café a un público cada vez más grande y exigente.

Pellini, además, controla toda la cadena de producción. Su trabajo comienza en los cafetales de los países de origen, para seleccionar las mejores variedades, y termina en la empresa, con la torrefacción, diferente para cada tipo de mezcla, y el envasado. 

Caffè Pellini es el nuevo centro de producción

Todo el proceso es controlado cuidadosamente por operadores especializados, con la ayuda de tecnologías especiales, de manera que toda la cadena de producción sea segura y cumpla con las normas de calidad. Esto tiene lugar en la sede de Verona, en el nuevo complejo inaugurado en 2005, que abarca una superficie de más de 28.000 metros cuadrados. Aquí manos expertas trabajan hábilmente esta fantástica materia prima y la convierten en el inimitable café Pellini. 

El café Pellini

El café Pellini es sinónimo de calidad y gran pasión. La empresa selecciona sólo los mejores cultivos de café, cuidando también el respeto de los trabajadores de las plantaciones. El producto se procesa con el mayor cuidado para resaltar cada característica de los granos de café seleccionados.

Estos se procesan para crear productos refinados para cada tipo de paladar y preferencia.

Es un verdadero equipo el que se ocupa de la selección de los cafés: los expertos Pellini van a las plantaciones que colaboran con la empresa para elegir los mejores cafés Arábica y Robusta, que luego son hábilmente procesados y mezclados para dar origen a las mezclas de la marca Caffè Pellini. 

Pellini: el resultado en la taza

Caffè Pellini es una empresa apreciada no sólo por los consumidores individuales, sino también por los restaurantes y bares de toda Italia: de hecho, Pellini es una marca muy utilizada en los restaurantes para ofrecer a sus clientes un café siempre excelente.

Lo que distingue a un espresso Pellini puede entenderse incluso a simple vista: una crema de color avellana, con vetas rojizas, que indica una mezcla 100% arábica, perfecta tanto en el tueste como en la preparación. 

El café Pellini: la producción de un verdadero espresso

Crear un café expreso único e inimitable no es fácil.

Pellini fue una de las primeras empresas en Italia en introducir un sistema particular de calidad y análisis del café, realizado gracias a un equipo de catadores profesionales de café. De esta manera, es posible descifrar todas las propiedades organolépticas del café para asegurar la mejor calidad del producto. Algunos de los factores que se tienen en cuenta son el tostado, el amargor, la intensidad, la riqueza de sabor, la acidez y el equilibrio.

Pellini ofrece una gran variedad de productos

Uno de los productos más clásicos es el café en polvo en frascos, con finas mezclas de 100% Arábica seleccionadas de los mejores cultivos de café. El café es refinado, delicado y dulce, ideal tanto para Moka como para el espresso.  Los granos de café son para los verdaderos conocedores: disponibles en diferentes mezclas, pueden ser de gran cuerpo y fuertes, o ricos y armoniosos, pero cada mezcla es cuidadosamente estudiada y controlada. 

El café Pellini y su línea para la casa

Aunque Pellini nació en el sector de los ho.re.ca. (hotel, restaurante y catering), sigue siendo una empresa en sintonía con los tiempos, por lo que también ha creado una línea de monodosis y cápsulas.

Las cápsulas de café Pellini son una colección de mezclas refinadas y de alta calidad, compatibles para las máquinas Nespresso y Dolce Gusto. La gama incluye diferentes tipos de café, con diversos grados de tueste e intensidad, incluyendo una versión descafeinada y otra orgánica. Las monodosis, por otra parte, están diseñadas para máquinas profesionales de filtro de dosis única, por ejemplo, y son compatibles con todas las máquinas de este tipo. Este café es dulce y delicado, perfecto para disfrutarlo incluso sin azúcar.

Curiosidades sobre el mundo de Pellini

Pellini fue premiada como empresa en 2015 por la revista Crema como una de las mejores cápsulas de café en la categoría de 100% Arábica. Además, el Pellini TOP fue premiado en 2006 con la Medalla de Oro en la Cata Internacional de Café.

Pellini fue también la primera empresa italiana en contratar catadores de café, verdaderos conocedores del gusto que se comprometen a degustar y evaluar las diferentes mezclas producidas. El café se prueba en los distintos tipos de preparación (moca, máquina profesional, cápsula, etc.) para asegurarse de que cada mezcla sea constante en sabor y calidad.

En 2007, Pellini Caffè recibió la calificación para convertirse en uno de los puntos de formación permanente del Instituto Internacional de Catadores de Café.