Vasos para Espresso

El vaso de café: ¿la elección correcta?

La escuela del café italiano, del espresso negro y fragante, se divide entre los que prefieren la clásica y eterna taza de porcelana y los que prefieren el más nuevo e interesante vaso.

La elección del vidrio va desde el café en el bar hasta las cocinas de los amantes del café que aprecian el diseño y las características del vidrio.

Dejar los hábitos es difícil, así que mucha gente todavía se pregunta por qué debemos abandonar la taza por el vaso.

La historia del "café en vaso" habla de elegancia y gusto, de rápidos momentos de relajación antes de un intenso día de trabajo y del deseo de disfrutar no sólo con el paladar, sino también con los ojos, de la preciosa bebida oscura.

El expreso romano

El origen del hábito de pedir un café en un vaso, servido en un vaso, parece provenir de las partes de los bares del sur de Roma donde este hábito está ahora muy extendido. El vaso permite una degustación transparente y, un poco según la creencia popular, permite obtener una crema más persistente y espumosa.

El vidrio, que generalmente tiene una menor capacidad de retención de calor que la cerámica o la porcelana, se presta a un consumo rápido, ideal para bares, donde el café se suele consumir de pie directamente en el mostrador. De ahí la costumbre de tener vasos de café en nuestros bares favoritos.

El vaso ideal contiene la misma cantidad de bebida que una taza y tal vez algo más, de 50 a 80 ml de capacidad, para permitir la adición de una gota de leche o para dejar algún margen entre la bebida y el borde.

Una experiencia sensorial única

Beber en un vaso de café significa vivir una experiencia sensorial superior. El vaso, con su transparencia, también da acceso al secreto escondido bajo el manto de espuma que cubre la bebida.

Debajo de la crema se puede ver la intensidad del expreso, la forma en que ha sido estratificado, la cantidad extraída. Esto se suma a la ya rica experiencia olfativa y gustativa y expande los horizontes de su descanso para el café.

El vidrio debe ser de calidad. La calidad del vidrio es fácilmente detectable por el desgaste: el vidrio de mala calidad se estropea rápidamente, tiene líneas longitudinales y se apaga rápidamente.

El diseño de los vasos de cristal

Un vaso de calidad se conserva a pesar del uso y de los lavados repetidos y se presta a una rica gama de formas y patrones para aquellos que aman dar personalidad a su servicio de mesa y de café.

Un juego de vasos de vidrio no es sólo una herramienta de degustación, sino también un hermoso objeto de diseño que puede capturar la atención a veces incluso más que la propia bebida.

Sin embargo, la constante que une la taza de café y el vaso de vidrio es la de preservar la forma clásica de la taza: el correcto equilibrio entre altura y anchura y el fondo redondeado facilitan la formación y elevación de la crema, permiten que la bebida descanse correctamente sin disipar el calor con demasiada rapidez y sin dispersar la crema con demasiada rapidez en la superficie. Un vaso demasiado alto, de hecho, podría hacer que la degustación fuera incómoda: el café debe ser sorbido lenta y cómodamente.

El grosor correcto le dará al vaso la capacidad de contener el calor de la bebida y sobre todo de hacerlo más resistente.¡Con nuestros vasos de calidad, como la línea Duralex por ejemplo, el mito del vidrio frágil termina aquí!