Set de Prueba – Secretos del Sur
4 × 250 g de café en grano
Cuatro auténticos secretos de cafeterías tradicionales de Apulia, Nápoles y Cerdeña, que representan la tradición barista original, una textura densa y perfiles aromáticos oscuros, alejados del mercado masivo. Con el blend Passaparola Messaggio, el clásico de Apulia Quaranta Caffè Classic, la especialidad napolitana Caffè Cortese Espresso Bar y el emblemático café sardo La Tazza d'Oro Gran Miscela, este set reúne cuatro interpretaciones auténticas del espresso del sur de Italia y sus islas.
Tostados tradicionalmente de forma oscura y refinados con suavidad en un tostador de tambor, estos cafés reducen al mínimo la acidez afrutada y apuestan decididamente por un cuerpo pleno, una textura cremosa y una crema firme de color avellana. En boca despliegan notas profundas de chocolate negro, cacao puro sin azúcar, avellanas tostadas, malta tostada y cálidos matices especiados. Una selección cuidadosamente escogida para quienes desean descubrir el espresso tradicional de las cafeterías italianas: perfecta para preparar con máquina de espresso y portafiltro, y también cremosa y potente en una cafetera superautomática.
Passaparola Messaggio
Mezcla: 80 % Arábica / 20 % Robusta | 250 g
Passaparola Espresso Messaggio – «el mensaje» – representa la esencia del arte italiano del café: intenso, con mucho cuerpo y un carácter profundo e inconfundible. La mezcla de granos 80 % Arábica y 20 % Robusta se tuesta de forma oscura al estilo napolitano y ofrece un perfil aromático intenso. El chocolate negro, la avellana tostada y delicadas notas de toffee definen su sabor, aportando una agradable profundidad y un sutil dulzor.
El tueste oscuro confiere además a este espresso un nivel de acidez excepcionalmente bajo. En taza, Messaggio desarrolla una crema especialmente densa de color avellana y una textura aterciopelada en boca. Intenso, equilibrado y persistente: un espresso con carácter, perfecto para disfrutar solo o como base aromática para capuchinos y latte macchiato.
Quaranta Caffè Classic
Mezcla: 50 % Arábica / 50 % Robusta | 250 g
De la histórica ciudad portuaria de Brindisi, en Apulia, procede esta auténtica mezcla de café de bar de la torrefacción Quaranta. Classic representa el temperamento del sur de Italia en estado puro: produce una crema densa de color avellana y convence por su cuerpo intenso, robusto y contundente. En boca predominan las notas de cacao sin azúcar, frutos secos tostados y malta cálida: intenso, auténtico y con mucha presencia.
Caffè Cortese Espresso Bar
Mezcla: 50 % Arábica / 50 % Robusta | 250 g
De Nápoles procede este auténtico café de bar para los amantes del espresso más exigentes. Tostado de forma oscura según la tradición artesanal napolitana, Espresso Bar destaca por su textura almibarada y su crema densa. En boca predominan el chocolate negro intenso, un cálido final de clavo y delicadas notas de tostado: marcado, con mucho cuerpo y perfecto como base para un capuchino cremoso.
La Tazza d'Oro Gran Miscela
Mezcla: 70 % Arábica / 30 % Robusta | 250 g
De Cagliari procede este café de culto sardo, que lleva generaciones formando parte de la cultura de los bares de la isla mediterránea. Tostado lentamente y con delicadeza en un tostador de tambor, este blend combina la riqueza del sur con una elegancia aterciopelada: notas de chocolate negro intenso, almendras tostadas y caramelo cálido se unen a una crema sedosa. Redondo, con mucho cuerpo y completamente libre de una acidez afrutada que pueda resultar molesta.
