Set de prueba – Cafés de baja acidez del norte
4 × 250 g de café en grano entero
Cuatro tuestes armoniosamente equilibrados de prestigiosos tostadores artesanales del norte y centro de Italia, cuidadosamente perfeccionados mediante un proceso de tostado lento y prolongado para lograr una acidez mínima, una textura aterciopelada y una sensación suave en boca.
Este set reúne cuatro cafés excepcionales que destacan por su sabor redondo: nuestro blend de aniversario Duemilaquattro, el clásico milanés de larga tradición Moka Efti Extra Bar, el tradicional café romano Golden Brasil Black, galardonado con medallas de oro, y la elegante mezcla La Genovese Royal.
Tostados lenta y cuidadosamente en tostadores de tambor tradicionales hasta alcanzar su punto óptimo, estos blends reducen considerablemente los ácidos frutales y realzan, en su lugar, los matices intensos y achocolatados y una crema consistente.
En boca, despliegan delicadas notas de chocolate con leche cremoso y chocolate negro, vainilla Bourbon, avellanas tostadas, nougat y malta tostada con cálidos matices.
Una selección ideal para quienes prefieren evitar los cafés con una acidez pronunciada. Estos blends ofrecen excelentes resultados tanto en máquinas de espresso con portafiltro como en cafeteras superautomáticas.
Duemilaquattro – Jamaica Blue Mountain
Mezcla: 80 % Arábica | 20 % Robusta (incluido un 5 % de Jamaica Blue Mountain) | 250 g
Nuestro blend de aniversario, creado en exclusiva, representa la máxima expresión de la artesanía cafetera. Ha sido elaborado en estrecha colaboración con La Genovese, en Liguria.
Enriquecido con un 5 % del excepcional café de altura Jamaica Blue Mountain, Duemilaquattro seduce con notas de chocolate aterciopelado, avellanas tostadas, caramelo líquido y delicada vainilla Bourbon.
Con una acidez extremadamente baja, cuerpo medio y un equilibrio sedoso y aterciopelado.
Moka Efti Extra Bar
Mezcla: 80 % Arábica | 20 % Robusta | 250 g
Un tueste tradicional de Milán con una larga historia. Extra Bar destaca por su textura cremosa, su crema densa y su equilibrio característico.
El tueste lento elimina cualquier aspereza de la mezcla y realza cálidas notas de chocolate con leche, cereales tostados y repostería dulce. Suave en boca y con un sabor redondo y persistente.
Golden Brasil Black
Mezcla: 80 % Arábica | 20 % Robusta | 250 g
Esta mezcla tradicional, galardonada en varias ocasiones con el oro del IIAC, combina selectos cafés Arábica de altura con granos Robusta de cuerpo intenso.
Su tueste oscuro y cuidadoso da como resultado una crema sedosa de color avellana y un cuerpo pleno. En el perfil de sabor predominan el chocolate negro de calidad, la cálida malta tostada y los sutiles aromas de frutos secos. Un café intenso, de baja acidez y con un final prolongado.
La Genovese Royal
Mezcla: 90 % Arábica | 10 % Robusta | 250 g
Procedente de la tostadora artesanal La Genovese, en Liguria, Royal representa la refinada cultura cafetera del norte de Italia.
El cuidadoso tueste en tambor resalta el dulzor natural de los granos y aporta al café una crema delicadamente marmoleada. En boca, esta mezcla seduce con matices de nougat, higos secos y cacao de calidad, creando un perfil armonioso sin notas de acidez pronunciadas.
