GEPA Bio Mascobado azúcar moreno de caña integral sin refinar
Paquete de 1000g suelto
Prueba este azúcar. Te sorprenderá el maravilloso sabor a caramelo. En la lengua, este azúcar moreno es una experiencia sensorial de hormigueo. No comparable al azúcar blanco industrial.
Mascobado es como los agricultores de Filipinas llaman su tradicional azúcar integral de caña. Se elabora de forma artesanal exprimiendo el jugo dulce de la caña de azúcar y calentándolo lentamente. Luego se filtra el jugo de caña de azúcar espesado y se deja enfriar revolviendo constantemente. Un proceso antiguo y tradicional. De esta manera se conservan los valiosos minerales y todo el aroma. Al ser azúcar sin refinar, no cristaliza con tanta regularidad como el azúcar blanco producido industrialmente. La consistencia ligeramente más firme es una característica de calidad.
Los trabajadores sin tierra se han convertido en agricultores orgánicos exitosos. Alter Trade Corporation (ATC) allanó el camino para el comercio justo y apoyó el cambio al Anabu orgánico. Hoy generan ingresos de su Mascobado, que pueden utilizar para vivir bien con sus familias.
Con su prima de comercio justo pudieron comprar su propio ingenio azucarero en el que ellos mismos procesan su cosecha. Esto les permite satisfacer de forma independiente la creciente demanda de Europa. Desde hace algunos años también cuidan los árboles que GEPA plantó como contribución a la protección del clima. Sirven como cortavientos, proporcionan mantillo para mejorar la calidad del suelo, almacenan CO2 y proporcionan ingresos adicionales a las familias.
¡El comercio justo ha hecho que los pequeños agricultores sean independientes de los precios del mercado mundial!
PH-BIO-143
Agricultura fuera de la UE
