Passaparola Espresso Bastone
1000 g en grano
El Passaparola Espresso Bastone —«el golpe»— es un término que se utiliza en el sur de Italia para referirse a algo que tiene fuerza, que «califica», que deja huella. Eso es precisamente lo que hace este espresso: con su cuerpo, densidad e intensidad, cautiva con sus notas distintivas.
Ya desde el primer sorbo se aprecian intensas notas de chocolate negro, que le confieren al espresso una profundidad distintiva, agridulce. A continuación, aparecen cálidos matices de tabaco dulce, que aportan carácter y elegancia al sabor. La madera de cedro le da una estructura seca y especiada, mientras que los toques de cuero envejecido le confieren al espresso una profundidad potente y clásica. La interacción de estos aromas da como resultado una experiencia de sabor intensa y concentrada con un final largo y persistente.
Intensidad potente y crema cremosa
La cuidadosa selección de granos Robusta de alta calidad garantiza una crema densa y de color avellana. Esta crema aporta el intenso perfil aromático y redondea armoniosamente la experiencia de sabor. El tueste oscuro subraya el carácter distintivo de esta mezcla y está dirigido a los sibaritas que aprecian un espresso expresivo y sin concesiones. Las notas de chocolate negro y profundidad especiada siguen estando claramente presentes en el cappuccino y el latte macchiato.
Tostado oscuro y excepcionalmente bajo en acidez
El tostado largo y suave hace que este espresso sea excepcionalmente bajo en acidez, prácticamente imperceptible. En su lugar, destacan su fuerza, profundidad y estructura. Ideal para empezar el día con energía, acompañar pasteles dulces o como broche final a una comida.
El nombre Passaparola significa «boca a boca» en italiano y describe de manera impresionante la filosofía de la marca. Un espresso excepcional habla por sí mismo y convence por su sabor puro, que se transmite de taza en taza. Perfecto como espresso o como base para cappuccino y latte macchiato.
Recomendación de preparación:
Espresso simple: 7,0 g.
Espresso doble: 14 g.
Temperatura: 86-89 °C.
Presión: 9 bar.
Prensado: aprox. 20 kg.
Tiempo de preparación: 20-25 s.
Cantidad: aprox. 25 ml.
