Set de prueba de espresso – Aroma a chocolate negro
4 × 250 g de café en grano
Cuatro auténticas potencias para los amantes del chocolate negro intenso y amargo, el cacao puro para repostería, los frutos secos tostados y una crema densa y consistente. Este set reúne Passaparola Bastone, Nurri 100% Napoletano, Salimbene Superbar y la leyenda del sur de Italia Caffè Barbera Il Mago: cuatro cafés de tueste tradicional procedentes de la Toscana, Nápoles y Mesina (Sicilia).
Con un tueste clásico oscuro, cuidadosamente perfeccionado en tostadores de tambor, estas mezclas ofrecen un perfil intenso en el que la acidez frutal apenas se percibe, apostando sin concesiones por la plenitud, la densidad y una textura sedosa. En boca predominan las notas de chocolate negro amargo de gran calidad, cacao puro sin azúcar, malta y especias cálidas, coronadas por una crema espectacularmente densa de color avellana tostada.
Disfrútalos solos como un espresso potente o un ristretto de textura almibarada. Gracias a su cuerpo dominante, también son la base ideal para preparar cappuccinos aterciopelados y flat whites. Perfectamente adaptados a la extracción tanto en máquinas de espresso con portafiltro como en cafeteras superautomáticas.
Passaparola Bastone
Mezcla: 100 % Robusta
De la casa artesanal Passaparola llega este espresso potente, firme e inquebrantable como una roca. Con un tueste oscuro ejecutado con precisión artesanal, Bastone destaca por su densidad cremosa y su abundante crema finamente marmolada. En su perfil dominan las notas intensas de chocolate negro, avellanas tostadas y cereales tostados: un café rotundo, con mucho cuerpo y sin acidez perceptible.
Nurri 100% Napoletano
Mezcla: 50 % Arábica | 50 % Robusta
Procedente del taller cafetero de Antonio Nurri en Nápoles, esta mezcla de tueste oscuro y equilibrio magistral lleva a la taza la auténtica tradición de los bares napolitanos. Destaca por su textura almibarada y una crema excepcionalmente firme. Las profundas notas de chocolate negro, cacao y malta cálida se combinan con un sutil dulzor caramelizado, dando lugar a un espresso potente, suave y redondo.
Salimbene Superbar
Mezcla: 80 % Arábica | 20 % Robusta
Con Superbar, la histórica casa tostadora Salimbene, fundada en 1933, ofrece una obra maestra del arte del tueste del sur de Italia. Los lotes de café verde cuidadosamente seleccionados se tuestan lentamente, siguiendo la tradición, en tostadores de tambor. El resultado es un espresso cremoso y con mucho cuerpo, una crema estable y cálidos aromas de cacao puro sin azúcar, frutos secos tostados y especias selectas. Sedoso, intenso y con un persistente final achocolatado.
Caffè Barbera Il Mago
Mezcla: 70 % Arábica | 30 % Robusta
La tostadora de café más antigua de Italia, fundada en 1870 en Mesina, Sicilia, dedica esta mezcla a su fundador, Domenico Barbera, conocido como el «mago del café» (Il Mago). Elaborado a partir de siete selectas procedencias de café verde, este extraordinario espresso siciliano seduce con sus complejos aromas de chocolate negro amargo, almendras tostadas y frutas deshidratadas.
Con un cuerpo aterciopelado, una crema exquisita y una acidez mínima, es un clásico elegante, ideal para disfrutar solo o en bebidas cremosas a base de leche.
