Set de Prueba Unico
El nombre «Unico» significa único, y es precisamente eso lo que este set de degustación de espresso representa: una selección exclusiva de mezclas de la más alta calidad, nacidas de una profunda dedicación a la tradicional técnica de tostado italiana. Ya sea el tradicional estilo boloñés, tostado sobre madera de olivo siciliano o refinado con el exquisito Jamaica Blue Mountain, los tres cafés comparten la más alta calidad de primera, una perfección artesanal y el amor por la tradición del tostado italiano. Una experiencia de sabor armoniosa con cuerpo completo, una crema de ensueño y notas intensas de chocolate, nuez y frutas finas. Un trío de placer que muestra lo variado y seductor que puede ser un auténtico espresso de primera.a
2004 Duemilaquattro con Jamaica Blue Mountain
Nuestra definición de la perfección del espresso
Duemilaquattro – este nombre es todo un programa. Representa el año 2004, el año de la fundación de Espresso International. Después de 21 años, coronamos nuestra pasión con nuestro primer blend de autor.
En estrecha colaboración con nuestro socio premium exclusivo La Genovese, hemos creado un espresso que reúne todo lo que nos gusta del café. En su núcleo se encuentran los finos y complejos granos de café arábica, a los que se añade un porcentaje de granos de café robusta de primera calidad para aportar fuerza y carácter sin dominar el sabor. Para completar esta composición, añadimos un 5 % de Jamaica Blue Mountain, que aporta una profundidad y una suavidad sedosa sin igual. El resultado es un juego de sabores con múltiples facetas, con una estructura elegante y una crema densa y finamente moteada.
El carácter: tostado medio, típicamente italiano, con un bajo contenido en ácidos.
¿Por qué Duemilaquattro / 2004? Desde 2004, el espresso es nuestra vida. Con esta tostación propia, hemos reunido dos décadas de experiencia y auténtica artesanía. Alessandro y Matteo Borea han llevado a la perfección nuestra visión de un espresso de ensueño, una calidad que se nota en el equilibrio, la sensación en la boca y la crema de cada sorbo.
El perfil de sabor La primera impresión es de notas de chocolate con leche, avellana y caramelo, con un toque de almendra tostada. A continuación, se aprecian matices frutales de manzana roja, albaricoque y frutas secas. Un toque de vainilla y miel completa la experiencia y deja un agradable posgusto. El Jamaica Blue Mountain aporta un toque elegante que realza la dulzura natural del café.
El cuerpo es completo, sedoso y perfectamente equilibrado. La acidez muy baja hace que los matices intensos sean suaves y armoniosos. Como espresso puro, el Duemilaquattro es claro y texturizado, mientras que en bebidas con leche, los sabores de chocolate y avellana son muy intensos. El final es largo y elegante: el caramelo y la almendra se combinan con miel y un toque de sabor a fruta.
¿Por qué el nombre «Duemilaquattro»? Es la palabra italiana para 2004. Con este nombre, queremos rendir homenaje a nuestro año de fundación y subrayar nuestra profunda conexión con la cultura del café italiano.
¿Por qué un nombre italiano y un tostado en Italia? Como distribuidor alemán, nos hemos dedicado al espresso italiano desde 2004. Elegir un socio que viva esta tradición en su país de origen y que cumpla con nuestros altos estándares era la única opción lógica.
¿El Jamaica Blue Mountain realmente marca la diferencia? Sin duda. Es el factor decisivo, la sutil diferencia que transforma un buen espresso en una verdadera obra maestra.
Filicori Zecchini Espresso Kavé
El arte del café tostado de Bolonia en su máxima expresión
La historia de Filicori Zecchini comenzó en 1919 en Bolonia, cuando los dos amigos Aldo Filicori y Luigi Zecchini convirtieron su pasión en su profesión. Más de 100 años después, la empresa sigue siendo familiar y está en manos de la tercera generación. Sin embargo, se ha mantenido fiel a la tradición: los granos se tuestan al estilo italiano clásico. Esto significa que cada variedad se tuesta por separado, lentamente y con especial cuidado en un tambor rotatorio y se enfría suavemente al aire.
La experiencia sensorial: Kavè Blend Para el Kavè Blend, los granos se tuestan a un color medio oscuro, lo que les confiere un aroma intenso y a chocolate. Son precisamente estos aromas los que definen el sabor: disfrute de las notas intensas de chocolate y avellana, con un cuerpo lleno y potente. Un 10 % de granos de robusta aporta el toque visual: una crema abundante y aterciopelada con un ligero veteado que corona este espresso.
Tre Forze Espresso
La fuerza siciliana del fuego del Etna
TRE FORZE! ha recuperado en Sicilia, como pionero, un arte casi olvidado: el tueste sobre madera de olivo auténtica. La madera utilizada procede de los bosques que rodean el Etna y se seca durante un mínimo de doce meses. Dado que los olivos crecen en tierras ricas en minerales, la lava, la madera almacena sustancias valiosas que, al quemarse, producen un humo único y aromático. El contacto directo de la llama con los granos produce una experiencia de espresso única que lleva en sí la alma salvaje de Sicilia.
La calidad y el cuidado son la base de esta obra maestra. La receta exacta es un secreto celosamente guardado, pero se sabe que TRE FORZE! utiliza únicamente granos de alta calidad, de las mejores plantaciones de altitud del mundo. Un pequeño porcentaje de granos de robusta de alta calidad, cuidadosamente seleccionados, realza la calidad de los granos de arábica. Estos granos se tuestan sobre fuego abierto durante 20 a 30 minutos, de forma extremadamente suave y lenta, hasta que alcanzan el punto perfecto.
En la taza, el resultado de este trabajo apasionado es evidente: una crema espesa y aterciopelada corona el espresso. Su aroma seduce con notas de dátiles secos, chocolate oscuro y nueces de macadamia finas. En el paladar, es intenso y delicado, pero sorprendentemente suave. Gracias al tueste suave, el café posee un
