Caffè Trucillo 100% Arábica
1000g de granos de café espresso enteros de primera calidad
Línea Premium de Trucillo: El dulce y refinado
La línea Profesional está especialmente desarrollada para la gastronomía. Tradicionalmente, las mezclas para la venta al por menor (productos de grandes almacenes) y para la venta HoReCa (Hoteles, Restaurantes, Cafés) se tuestan en Italia en diferentes calidades. La línea de mayor calidad es siempre la serie BAR para los clientes de los restaurantes. Espresso International ofrece casi exclusivamente este tipo de calidades. Se presta gran atención a la distribución de los granos. Por ello, estamos muy contentos de poder adquirir HoReCa en exclusiva en colaboración con Caffè Trucillo. Matteo Trucillo, hijo del fundador, es el responsable de esta área y vela por el suministro de sus granos de alta calidad. Su exigencia de un tueste absolutamente perfecto debe reflejarse también en el segmento de precios de alta gama.
¿Se lo podemos presentar? Caffè Trucillo 100% Arábica
Esta mezcla combina sólo los mejores granos de las mejores regiones de cultivo de Colombia, Honduras y África. Estos últimos son especialmente responsables de la variedad de sabores de este espresso. Porque allí las plantas de café se cultivan a más de 1.500 m de altitud. La radiación ultravioleta es muy intensa y el suelo de esta región está formado principalmente por arcilla. Estos factores garantizan un elevado aporte de nutrientes y el correspondiente desarrollo aromático de los granos de café.
Tras su llegada, los granos verdes lavados se refinan suavemente en un tostador de tambor. Esto se debe a que cada variedad de grano tiene sus propios requisitos y debe tratarse por separado. Sólo así se consigue el mejor resultado posible. La mezcla 100% Arábica de Trucillo es un espresso incomparablemente delicioso con notas de miel, fruta, especias y cítricos. La sutil nota afrutada es agradable y no es dominante. Un espresso perfectamente equilibrado y redondo.
Ajustado correctamente y preparado en un portafiltro o en una cafetera automática, le espera una maravillosa experiencia de sabor.
Espresso International es el único proveedor de este magistral café espresso para el cliente particular. El Trucillo 100% Arábica suele estar reservado exclusivamente a la gastronomía de alto nivel.
| Dosificación: | 7-9g por Espresso |
| Presión del Agua: | 9 bar |
| Cantidad de llenado: | 25-30ml |
| Tiempo de extracción: | 25-30 segundos |
| Temperatura del agua: | 92-96 grados Celsius |
| Temperatura ideal de disfrute: | 67 grados Celsius |
