Sant'Eustachio | Café Descafeinado

Sant'Eustachio Café Descafeinado

Lata con 2502g de café molido

Sant'Eustachio es una pequeña cafetería de Roma con estatus de culto. Para los hermanos Roberto y Raimondo Ricci, la calidad de los granos es la máxima prioridad. La exclusiva mezcla Gran Caffe de granos 100% Arábica tiene un sabor simplemente celestial. Las variedades de grano se tuestan individualmente sobre fuego de leña, como en los viejos tiempos.

El contenido de cafeína es inferior al 0,1%.

Sant Eutstachio descafeina su café utilizando el elaborado y costoso método del agua y prescinde por completo de los productos químicos. Puede leer más sobre el proceso de descafeinado aquí.

Se utilizan las siguientes variedades de Arábica

Café brasileño - Sul de Minas
Los granos se secan al sol de forma natural. Así se conservan las características de sabor. Un café muy complejo, con una ligera acidez y un sabor con cuerpo.

Café de la isla de Santa Elena: una auténtica especialidad gourmet
Cada semana se recogen únicamente las mejores cerezas de café. La calidad de la cosecha es única en esta forma. Estos granos presentan un equilibrio perfecto entre acidez y cuerpo. Un aroma maravillosamente perfumado con toques florales y afrutados. El sabor, de cuerpo medio, recuerda al chocolate y las especias.

Café de la República Dominicana
Las cálidas corrientes marinas y las persistentes corrientes de aire favorecen la calidad de estos granos de Guaigui. Impresiona por su cuerpo y sus sabores a cacao. Su baja acidez y su notable cremosidad lo hacen perfecto para preparar un espresso.

Café Bourbon de las Islas Galápagos
La variedad Bourbon se cultiva en la isla desde hace 140 años. Aquí, la variedad encuentra las condiciones climáticas ideales para convertirse en un café de primera calidad. Los suelos volcánicos y un alto contenido mineral favorecen esta calidad excepcional. Las plantas se cultivan orgánicamente en armonía con el paraíso natural.

Café de Guatemala - Comercio justo
El 92% de la población de Chajul es indígena. La «Asociación Chajulense Va'l Vaq Quyol» (literalmente: una sola voz) lleva desde 1988 mejorando las condiciones de vida de los maya-ixiles. La producción de café representa el 80% de sus ingresos. Hoy, las pequeñas comunidades venden el café directamente en el extranjero. Antes tenían que venderlo a intermediarios a bajo precio. El café fino procede de cultivos ecológicos controlados.

Café ecológico de Sidamo, Etiopía
Las ideales condiciones geográficas y climáticas de la madre patria del café hacen que Sidamo sea tan interesante para el tueste gourmet. De estos pequeños granos emana un aroma profundamente especiado, complementado con sabores a chocolate y vino. Notas florales y sabores pronunciados de flor de cítricos con una acidez clara y brillante redondean el disfrute.