Preparación de café espresso en España:
Café Solo
Corresponde al sencillo espresso italiano.
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Café cortado
En esta variante española ("cortado" de span.: Acortado, cortado), el espresso también se bebe con un poco de leche, pero con más que con el "espresso macchiato". Por lo general, se sirve en vasos de aproximadamente 60 ml y con leche espumada. Sin embargo, existen innumerables variantes locales en las que, por ejemplo, se utilizan otros recipientes, como vasos pequeños. Un cortado con dulce leche condensada se llama café bombón. La capa inferior es la leche condensada azucarada, luego viene el espresso. La tercera capa consiste en leche caliente. Otra capa de espuma de leche forma el final. A quién le gusta cubrir todo con canela.
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Café con leche
Más leche que en el Café cortado.
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Carajillo - Variaciones Españolas Café Solo
En España, era una tradición entre los trabajadores tomar un espresso con licor de anís por la mañana antes del trabajo. Este café, llamado "Carajillo", al igual que el cortado, no se bebía en tazas sino en vasos pequeños. ¿Busca estos vasos? Aquí encontrará una buena selección.