Passalacqua Acoma Espresso
1000g grano entero
Al abrir el paquete de Acoma, queda claro inmediatamente que se trata de una mezcla excepcionalmente potente. Un intenso aroma a chocolate oscuro llega a la nariz, acompañado de una nota cálida y profunda que recuerda al pan recién tostado. Los granos muestran un aspecto uniforme, oscuro y brillante, típico de un tueste oscuro cuidadosamente ejecutado, que despliega toda su fuerza en la taza.
Acoma combina tres variedades seleccionadas: dos tipos de Robusta robustos y poderosos, y una variedad de Arábica. Con solo un 5 % de Arábica, esta mezcla está claramente marcada por la dominancia de Robusta. Esto le aporta una impresionante plenitud, una estructura densa y una intensidad pronunciada. Incluso la crema adherente, de color avellana oscura, deja entrever la fuerza que encierra este espresso.
En la taza, Acoma se muestra sin concesiones: intenso, terroso, achocolatado. Un espresso con carácter y profundidad. Los altos porcentajes de Robusta proporcionan una presencia marcada y una textura cremosa, mientras que la pequeña parte de Arábica añade un matiz sutil, casi elegante. El tueste oscuro aporta aromas tostados intensos que se mezclan con el chocolate oscuro y dejan un final que recuerda al pan tostado. El posgusto es largo, limpio y notablemente pleno.
Acoma es un espresso para los amantes de las mezclas potentes. Ideal para capuchino y latte macchiato, pero también una experiencia pura para quienes buscan un café fuerte, denso y lleno de carácter.
