Sant'Eustachio Moka

Sant'Eustachio café espresso

Envase al vacío de 250 g - Molido MOKA

El café espresso Sant'Eustachio se tuesta utilizando sólo los mejores granos de Arábica. El contenido de cafeína es, por tanto, bajo.

Este espresso causa sensación en Italia desde hace mucho tiempo. Ahora también disponible en Alemania.

Sant'Eustachio conserva desde 1938 la tradición del tueste para obtener un espresso perfecto. La máxima prioridad es la calidad de los granos. Sólo los granos 100% Arábica de las mejores variedades pasan el alto umbral de calidad de los hermanos Raimondo y Roberto Ricci. Una visita a este pequeño pero exquisito bar en el corazón de Roma es una obligación para todo conocedor del café. La mezcla secreta y legendaria del Gran Caffe tiene un sabor sencillamente incomparable. Como en los viejos tiempos, los granos de la mejor calidad se tuestan individualmente sobre un fuego de leña.

Se utilizan las siguientes variedades de Arábica

Café brasileño - Sul de Minas
Los granos se secan al sol de forma natural. De este modo se conservan las características de sabor. Un café muy complejo, con una ligera acidez y un sabor con cuerpo.

Café de la isla de Santa Elena: una auténtica especialidad gourmet
Cada semana se recogen sólo las mejores cerezas de café. La calidad de la cosecha es única en esta forma. Estos granos presentan un equilibrio perfecto entre acidez y cuerpo. Un aroma maravillosamente fragante con toques florales y afrutados. El sabor, de cuerpo medio, recuerda al chocolate y las especias.

Café de la República Dominicana
Las cálidas corrientes marinas y las persistentes corrientes de aire favorecen la calidad de estos granos de Guaigui. Impresiona por su cuerpo y sus sabores a cacao. Su baja acidez y su notable cremosidad lo hacen perfecto para preparar un espresso.

Café Bourbon de las Islas Galápagos
La variedad Bourbon se cultiva en la isla desde hace 140 años. Aquí, la variedad encuentra las condiciones climáticas ideales para convertirse en un café de primera calidad. Los suelos volcánicos y un alto contenido mineral favorecen esta calidad excepcional. Las plantas se cultivan orgánicamente en armonía con el paraíso natural.

Café de Guatemala - comercio justo
El 92% de la población de Chajul es indígena. La "Asociación Chajulense Va'l Vaq Quyol" (literalmente: una sola voz) lleva desde 1988 mejorando las condiciones de vida de los maya-ixiles. La producción de café representa el 80% de sus ingresos. Hoy, las pequeñas comunidades venden el café directamente en el extranjero. Antes tenían que venderlo a intermediarios a bajo precio. El café fino procede de cultivos ecológicos controlados.

Café ecológico de Sidamo, Etiopía
Las condiciones geográficas y climáticas ideales de la madre patria del café hacen que Sidamo sea tan interesante para el tueste gourmet. De estos pequeños granos emana un aroma profundamente especiado, complementado con sabores de chocolate y vino. Notas florales y sabores pronunciados de cítricos en flor con una acidez clara y brillante completan el disfrute.

Sant'Eustachio Gran Caffe, una variedad gourmet con una proporción de mezcla secreta, se produce con gran cuidado y un alto nivel de conocimiento sobre los requisitos de tostado de estas variedades de primera clase.

Hoy en día, sin embargo, ya no basta con comprar un café de excelente sabor y calidad. Al comprar un producto, también hay que prestar atención a cómo se produce y cómo es toda su cadena productiva y comercial. (Roberto Ricci)

Perfecta para una jarra de cocina de Bialetti, por ejemplo.