El café como Materia Prima en la Bolsa de Valores
La bebida más consumida en el mundo después del agua. En términos de valor, el café es la materia prima más importante después del petróleo. Bolsas importantes: NYBOT und LIFFE.
Precios Fluctuantes
A pesar de los esfuerzos de varios agentes, existen innumerables factores naturales que hacen que los precios del café fluctúen.
Debido a la forma en que se produce, por ejemplo, es difícil compensar los picos de demanda, cultivar más plantas y cosechar la primera cosecha lleva años. Esto hace que el precio se dispare.
Un indicador de este juego de oferta y demanda es el total de cuatro bolsas de valores en las que se negocia actualmente el café.
De particular importancia son la bolsa de Robusta en el EURONEXT de Londres y la bolsa de Arábica en el New York Trade Board. En este caso, además del comercio normal de la bolsa de café, se realizan transacciones de futuros para grandes cantidades de granos de café y se especula con la evolución de los precios del café.
Para muchos, especialmente para los compradores más pequeños, como las plantas de tostado, la bolsa, en la que sólo se negocian "calidades estándar", es más bien un barómetro de precios no vinculante. Los cafés de este mundo son demasiado diversos. La calidad, el origen y las condiciones de cultivo, la consideración del medio ambiente y los factores secundarios como los costes de transporte y los tipos de cambio varían, a veces enormemente.
Por lo tanto, quienes compran en pequeñas fincas y dan importancia a un buen café, a menudo compran café cuyo precio ha sido acordado directamente con el intermediario o el productor.
Se han establecido acuerdos comerciales, órganos de vigilancia e intercambios para evitar fluctuaciones artificiales de los precios del café. Hoy en día, la OIC (hipervínculo a http://www.ico.org) (Organización Internacional del Café), que es responsable de garantizar el cumplimiento de estrictas normas de higiene y medio ambiente, está a cargo.
La OIC media y negocia entre 77 países importadores y exportadores de café.