Para un perfecto Café Moka
Pequeñas instrucciones para un espresso de la Caffettiera
Agua: Llene la cámara inferior de la cafetera con agua fría hasta el nivel de la válvula (¡no la llene en exceso!).
Café: Llene el filtro completamente con café molido, pero no lo presione ni haga un montículo. (Preferiblemente recién molido, por supuesto)
Grado de molienda: Para un buen café Moka de la Caffettiera, la combinación del tipo de café y el grado de molienda correcto es decisiva. O bien dispone de un molinillo propio con el que puede moler los granos de café de forma correspondiente, o bien seleccione el espresso ya molido en la sección de “Molienda MOKA”.
- Nivel de calor: Mantenga el calor a fuego lento
- Retire la cafetera de la estufa tan pronto como el café suba y burbujee. (Esto es importante para extraer sólo los buenos ingredientes de los posos de café)
- En cuanto se oye un gorgoteo, el proceso de elaboración se ha completado
- Revuelva el café una vez más antes de llenar las tazas
Limpieza de la cafetera: Enjuague la cafetera con agua caliente y déjela secar bien antes de volver a enroscarla. Por cierto, no es cierto que una "pátina" de suciedad mejore el café. Desafortunadamente, este rumor aún persiste.
Es cierto que debe limpiar la cafetera Moka con productos de limpieza suaves y sin fragancia.