“Cuando compra productos de café, cacao, té o avellanas certificados por UTZ, contribuye a construir un futuro mejor”.
Así se presenta, en palabras sencillas pero concisas, la certificación UTZ, que desde sus inicios se ha centrado en los agricultores y sus familias sin olvidar el planeta. El programa puesto en marcha por UTZ pretende dar a todos los que participan en la transformación diaria de productos naturales la oportunidad de aplicar métodos de cultivo de vanguardia y mejorar así tanto la calidad como la cantidad de los productos.
UTZ, materias primas y mano de obra de primera clase
Sin embargo, conseguir la certificación UTZ no es un reto fácil. Nadie puede alcanzar la perfección sin invertir muchas horas de trabajo y esfuerzo. Antes de obtener el sello de aprobación, cada producto debe demostrar que cumple numerosos requisitos estrictos, que son supervisados de cerca por institutos de ensayo independientes. Esto exige buenas prácticas agrícolas y una gestión empresarial respetuosa con el medio ambiente y con todos los empleados. La atención se centra en unas condiciones de trabajo saludables y conformes a la ley. Se dedica especial energía a la lucha contra el trabajo infantil y forzado, que desgraciadamente sigue estando muy extendido en las regiones más pobres del mundo. El objetivo primordial es, por supuesto, proteger el medio ambiente.
El programa de certificación UTZ nació como "UTZ kapeh" (pronunciado: o͞otz kahpāy), que significa "buen café" en la lengua maya guatemalteca quiché. Se fundó en 2002 como resultado de una iniciativa conjunta entre un agricultor de Guatemala y un tostador de café holandés con la intención de promover el impacto de las prácticas agrícolas sostenibles en todo el mundo. En la actualidad, la certificación ha alcanzado metas extraordinarias, gracias sobre todo al apoyo de Rainforest Alliance, de la que es miembro desde 2018.
UTZ y Rainforest: una unión que quiere salvar el medio ambiente
Desde su fusión, los programas UTZ y Rainforest Alliance Certified han trabajado en perfecta sincronía, compartiendo el objetivo común de crear un mercado mejor tanto para las personas implicadas como para la naturaleza. En la actualidad, la marca UTZ está desapareciendo, ya que se ha integrado casi por completo en la marca Rainforest Alliance. La introducción de la nueva certificación, iniciada por Rainforest Alliance a mediados de 2020, se considera ahora crucial. Por este motivo, las dos organizaciones han estado trabajando en los últimos meses para facilitar una transición fluida y correcta de la marca UTZ al sello Rainforest, de modo que todos los productos que ya han obtenido este reconocimiento puedan seguir existiendo en el mercado. Un compromiso conjunto para promover un método de producción que invierte y premia la producción sostenible. Un compromiso apreciado por los consumidores que pueden confiar y creer en el producto que llega a su mesa.
Para marcar la diferencia en el mundo, a veces hay que interesarse incluso por las cosas más mundanas, olvidadas o descuidadas por la mayoría porque se dan por sentadas o se infravaloran. La sostenibilidad es una de ellas, pero gracias a los esfuerzos de UTZ y Rainforest Alliance, tal como se describe en el sitio web oficial de las organizaciones, más del 50% del café, el té y el cacao cultivados de forma sostenible en el mundo están bajo la tutela de UTZ.
„Son las pequeñas cosas, las acciones cotidianas de la gente corriente, las que mantienen a raya la oscuridad“. J.R.R. Tolkien
Incluso J.R.R. Tolkien, el autor de la famosa saga fantástica El Señor de los Anillos, se dio cuenta de lo importantes que son los detalles y las acciones menos sublimes. UTZ ha recogido prácticamente el testigo, demostrando ser un socio atento y comprometido con la mejora de la sociedad. Gracias a su labor, el valor de las materias primas y los productos que llevan la etiqueta de certificación ha aumentado y han ocupado una posición destacada en el mercado internacional.
El futuro está en buenas manos.