Caffè Sospeso - El Reservado
El café Sospeso (originalmente en Nápoles), que actualmente tiene su sede en Nápoles, ha gozado de una creciente popularidad en el extranjero en los últimos años.
El café "reservado" no describe un método de preparación, sino un gesto agradable. No solo se paga su propio espresso, sino también otro espresso. Este café, que ya ha sido pagado, es emitido por el barista respectivo a pedido de un cliente que lo necesita. El Caffè Sospeso se revive, sobre todo como un signo de solidaridad social.
Debe saber que un espresso en Italia está sujeto a un precio fijo. Similar a la fijación de precios de libros en Alemania. El respectivo municipio italiano establece este precio lo más bajo posible. Generalmente entre 1,00 y 1,50 euros. Sin embargo, esto solo se aplica al espresso que se bebe mientras está parado en la barra. Para un italiano, el rápido "caffè al bar" es una de las necesidades básicas de una persona. Y es precisamente a partir de este sentimiento que a la gente le gusta dar a las personas que no pueden pagarlo. El hecho de que esto se haga de forma anónima lo hace aún más agradable tanto para el receptor como para el donante.
Muchos de los modernos bares y cafeterías de hoy en día prestan mucha atención al origen de su café. Especialmente el factor humano relacionado con el cultivo del café, y esto es algo bueno, está pasando cada vez más a primer plano. El comercio justo y los productos cultivados responsablemente están experimentando un auge.
El Caffè Sospeso tiene su origen en la cultura napolitana, un pueblo que siempre ha estado muy unido y sobre todo solo. Casi extinguido, el Caffè Sospeso está experimentando ahora un auge. No sólo en Alemania, sino también en toda Europa, Sudamérica e incluso Australia, la donación, también llamada "suspended coffee", se ve y se practica con gusto.
Más de 200 cafés en Alemania están registrados en Suspended Coffees Germany y apoyan sus proyectos.