Filicori Zecchini 100% Arabica - Espresso Italiano

Filicori Zecchini Espresso Arabica - Espresso Italiano

1000g de granos de espresso enteros

Proporción de la mezcla: 100% granos de arábica

Filicori Zecchini se superó a sí mismo con la mezcla de aniversario para conmemorar el centenario de la tostadora. El 100% Arábica de Filicori Zecchini es la primera mezcla de Arábica pura del tostador. El 100 representa no solo la proporción de mezcla de 100% Arábica, sino también el centenario.

La tostadora de café fue fundada en Bolonia en 1919 por dos amigos Aldo Filicori y Luigi Zecchini . Hoy en día, la empresa sigue siendo de propiedad familiar y está dirigida por la tercera generación. Y Filicori se ha mantenido fiel a su larga tradición hasta el día de hoy. Solo los granos de primera clase se refinan de acuerdo con el tostado tradicional, típicamente italiano. Esto significa que los granos se tuestan por separado, suave y lentamente en el tambor giratorio y luego se enfrían al aire. No hay nada mejor que esto.

¿Qué hace que el 100% Arábica sea tan especial?

The Signature Blend encarna el arte de crear una mezcla sofisticada que combina a la perfección las mejores propiedades de 3 orígenes únicos (Brasil, Guatemala y México).

¿Qué es un café de origen único?

Un cadé de origen único es un tipo de café que proviene de una determinada ubicación geográfica, de la que suele recibir su nombre. Cada origen tiene propiedades organolépticas únicas relacionadas con las propiedades particulares del suelo y el clima. Estas diferentes características se combinan entre sí en una ingeniosa proporción de mezcla. Este es exactamente el arte que hace que una mezcla sea tan increíblemente compleja y equilibrada. Los aromas y matices se complementan, sacan las mejores notas y reclaman en armonía todas las papilas gustativas del paladar. Para un conocedor del café, el origen único es el equivalente al terruño de una uva que el conocedor del vino valora.

Guatemala es un solo origen de la variedad Bourbon, que se cultiva en la región de Fraijanes - Santa Rosa a una altitud de 1200-1600m. Es un café lavado y secado al sol con una ligera nota afrutada, sabor fuerte y buen cuerpo. Un regusto a cacao y tabaco lo hace muy agradable al paladar.

Brasil es conocido en todo el mundo como uno de los países cafetaleros más destacados y comprometidos. Este café de Arábica proviene de una de las áreas de cultivo más famosas del mundo para los granos de arábica: Santos, Brasil. El proceso de fabricación natural, secado al sol lo hace extremadamente redondo y equilibrado. El sabor es persistente y delicado con una fuerte nota de almendras amargas.

Los granos de origen único de Chiapas provienen del estado de Chiapas en el sureste de México, una de las regiones con mayor biodiversidad del mundo. Las altas montañas ofrecen las mejores condiciones de cultivo para el café verde de primera clase. Las ligeras notas de cacao y un sutil aroma a tabaco fresco hacen que este grano sea tan distintivo. En el final hay notas de azúcar de caña y canela en el paladar.

La imagen del grano

Estas tres variedades se procesan por separado y de acuerdo con el perfil de tueste individual. Esto asegura que se logre el sabor óptimo. El grado de tostado varía de medio a fuerte. Esto crea una imagen de grano diferente de marrón a marrón oscuro. El brillo fino de algunos granos es evidencia de un tueste largo y oscuro, a medida que el aceite de café sale a la superficie. Este tostado prolongado asegura un café poco ácido sin sustancias amargas.

Las variedades de primera clase dan al Filicori Zecchini Arabica su maravillosa frescura y aromas de múltiples capas. En la taza, el espresso convence con un marrón oscuro fuerte y una textura fina. En el paladar  un equilibrio óptimo de fruta y frescura y el final es agradablemente suave y muy rápidamente hace querer el siguiente sorbo o el segundo espresso.

Filicori Zecchini ha cambiado el empaque a uno sin aluminio . Debido a la inexistencia de múltiples revestimientos o materiales compuestos, las bolsas pueden reciclarse al 100%.

Gracias a su excelente calidad, el Filicori Zecchini 100% Arabica ha sido certificado como Espresso Italiano por el INEI (Istituto Nazionale Espresso Italiano). El instituto protege y promueve el espresso real y lo ha estado haciendo desde 1998.