Café Mille Soli

Mille Soli

Asado al fuego de leña

Los granos proceden de las tierras altas de Sudamérica y África, se trabajan a mano y se tuestan mediante el proceso especial Mille Soli.

La tradición casi centenaria del tostado vuelve a servir de referencia diaria a la empresa en sus actuaciones: Continúa la tradición de los bisabuelos de tostar el café lentamente sobre fuego de leña. En este proceso de tostado en tambor, los distintos tipos de granos se tuestan por separado en bolsas, ya que cada tipo requiere una atención especial y, por tanto, su propio tiempo de tostado.

El tueste con fuego de leña no sólo confiere al café su sabor especial, sino también otras características individuales que no pueden conseguirse con el café producido industrialmente.

Déjese seducir y disfrute de una experiencia única: una vuelta a los valores tradicionales y al auténtico café, en su forma original.

Qué hace que Mile Soli sea tan especial:

• Mile Soli se tuesta en pequeños lotes
• Mille Soli se asa al fuego de leña
• Sólo se utilizan granos de la mejor calidad procedentes de las mejores regiones productoras del mundo.
• Los granos se filtran y tamizan varias veces
• Mille Soli tuesta los granos crudos individualmente según su tipo y variedad. Sólo entonces se mezclan las judías.
• Debido al mayor tiempo de tueste a baja temperatura, el café contiene mucha menos cafeína que muchos otros. Debido al proceso de tostado en horno de leña, los granos son ligeramente aceitosos, ¡una importante característica de calidad! Cuanto más gorda sea la alubia, más espesa y firme será la crema. El largo proceso de tostado a bajas temperaturas reduce considerablemente la formación de taninos y sabores amargos. El resultado es un café suave y delicado.