Máquinas automáticas de café
Las máquinas de café totalmente automáticas son una opción particularmente conveniente para preparar muy buenos espresso y otras especialidades de café italiano en casa o en la oficina. El esfuerzo involucrado es bajo, no es necesario moler los granos, no se debe llenar el portafiltro ni utilizar palancas pesadas. Latte macchiato, cappuccino, espresso lungo, doppio y mucho más se pueden preparar con una buena máquina totalmente automática con solo presionar un botón. Aquí hay una breve descripción.
¿Qué es una cafetera totalmente automática?
Como su nombre indica, una cafetera totalmente automática es una cafetera que funciona de manera automáticamente. Por supuesto, las máquinas difieren según el modelo y el fabricante, pero la mayoría de los modelos han llegado a un puesto común hoy.
Una máquina de café totalmente automática, razonablemente razonable, que está disponible hoy en día desde alrededor de 300 euros, tiene varias ventajas sobre una máquina de filtro, portafiltro o cápsula. Equipada con un tanque de agua y un pequeño suministro de granos de café, la máquina muele los granos de forma independiente, ajusta la cantidad de café molido y agua y prepara un café espresso. Parte de la leche es absorbida por otro tanque (algunas máquinas incluso tienen un tanque de leche enfriado para mantenerla fresca) y se hace espuma. Esto permite que las máquinas de café completamente automáticas preparen una variedad de especialidades diferentes con solo presionar un botón. Casi todas las máquinas totalmente automáticas actuales tienen una buena selección de métodos de preparación que atraen a todos los bebedores de café. En muchos casos, la costosa máquina automática también se usa simplemente para preparar un americano, es decir, una taza larga. Eso está perfectamente bien. Pero entonces debe asegurarse de elegir los granos adecuados para este tipo de bebida. Aquí encontrará cafés especialmente para cafeteras automáticas.
La elección de la máquina depende en gran medida del presupuesto, de la cantidad de bebidas que se preparen diariamente con ella y de la importancia de la calidad.
Hay diferencias importantes especialmente en estos componentes:
Depósito de agua
El depósito de agua es esencial en toda máquina automática. Para el hogar privado, los tanques que contienen de dos a cuatro tazas suelen ser suficientes, para la oficina el tanque puede ser aún más grande. Dependiendo del modelo, el depósito puede ser retirado y llenado o está instalado de forma permanente. Las máquinas más grandes del sector de la hostelería tienen una conexión de agua fija.
Depósito para los granos de café
Al igual que con el tanque de agua, el tamaño es importante aquí. Por supuesto, la cantidad de bebidas que se prepara por día también debe tenerse en cuenta. La razón principal de esto es que los granos de café pierden su aroma cuando se exponen al aire. Es por eso por lo que los granos de café se envasan herméticamente y en una atmósfera protectora. Tan pronto como se abrió el paquete, los granos se deben usar rápidamente o guardar herméticamente lo antes posible. Evite tener granos de café en el depósito por semanas. Un depósito demasiado grande puede parecer práctico al principio, pero no tiene sentido para los hogares pequeños.
Amoladora
Para un buen café expreso, los granos primero deben ser molidos. Por lo tanto, un buen molinillo es esencial para un resultado óptimo. Ya sea de acero, cerámica, ya sea cónica o en forma de disco, todos lo hacen. Sin embargo, es una gran ventaja prestar atención a un nivel mínimo de calidad. También es importante que el grado de molienda del molinillo sea ajustable. Esta es la única forma de moler perfectamente diferentes tipos de granos de café espresso. Dependiendo del tamaño y el tostado, el grado de molienda puede hacer diferencias considerables.
La limpieza es imprescindible
La limpieza también es relativamente sencilla con máquinas modernas. El tanque de agua debe limpiarse a mano para que no se formen algas. El recipiente para el café molido también debe limpiarse regularmente en el lavavajillas o con la mano. La máquina limpia todas las líneas que normalmente están expuestas al riesgo de calcificación con solo presionar un botón mediante un programa especial de limpieza o mantenimiento. Por supuesto, los filtros de cal deben cambiarse regularmente de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Porque la calcificación es el mayor enemigo de todas las cafeteras. Incluso si manejar la preparación de café con la máquina totalmente automática es un juego de niños, no debe subestimar cuántas instrucciones puede dar esa máquina a las personas. Si pospone los rituales de limpieza molestos durante demasiado tiempo, la descarada máquina lo reconocerá con mucho gusto con un golpe total.
Lo que una cafetera automática aún no puede hacer
Todas las máquinas de café automáticas, ya sea para uso privado o para la oficina, necesitan un poco de atención por parte de su dueño para preparar un café realmente bueno. Dependiendo del modelo, se pueden hacer relativamente muchos ajustes. Desde el molido, los posos de café, la cantidad de agua hasta la temperatura y la presión, ahora se puede ajustar casi todo. Aunque las máquinas totalmente automáticas están preprogramadas, aquellos que quieran sacar el máximo partido a su café y quieran experimentar también pueden conseguir muy buenos resultados con una máquina automática.
Sólo los humanos pueden decidir qué grado de molienda tiene sentido para qué granos y qué máquina. Por lo tanto, los ajustes de la máquina deben ajustarse ligeramente en función del tipo de café utilizado para conseguir un buen resultado del espresso. Aunque muchas máquinas producen hoy en día un café expreso que cumple con las más altas exigencias…
El verdadero amante del espresso siempre jurará por su máquina portafiltros. El grupo de preparación está hecho de metal, que conduce mejor el calor y lo mantiene uniforme. La alta presión durante la extracción crea una crema que la máquina de café completamente automática no puede producir en términos de calidad. Incluso la leche espumosa a mano con la lanza de vapor (a menudo con un sistema de caldera separado) supera a la leche de la máquina de café automática en términos de consistencia y cremosidad. Siempre que, por supuesto, hayas practicado esto en consecuencia.
Sin embargo, las cafeteras automáticas son una buena inversión, especialmente para las personas que se divierten más bebiendo café que haciendo café.