Set de degustación Espresso Trio Gourmet

Pack degustación Trio Gourmet

3 paquetes de granos de 250 g en una caja de degustación

Descubra 3 fantásticas mezclas de café en un estuche de degustación disponible exclusivamente en nuestra tienda. Presentamos 3 cafés de los tostadores Mille Soli, Marziali y Golden Brasil, todos ellos tostados a mano y procesados con los más altos estándares de calidad. Se trata de verdaderos cafés gourmet de sabor incomparable, aromas únicos y gran calidad.

La caja incluye :

RISTOBAR Marziali Caffè

Bolsa de 250 g de granos

El Ristobar de Marziali Caffè ha sido diseñado y creado especialmente para bares, cafeterías y restaurantes. Nada complicado, sin complicaciones: sólo un espresso italiano tradicional.

La empresa familiar de tostado Marziali Caffè de Roma tiene más de 100 años de experiencia en el negocio del café, y eso se nota en cada sorbo. Los métodos tradicionales se combinan con la tecnología moderna para transformar los granos verdes recogidos a mano en mezclas exclusivas ricas en aroma.

Variedades utilizadas (7) :
Arábica -> Brasil Santos Cerrado Dulce (natural), Etiopía Djimmah Jasmine (lavado), India Plantation (lavado), India Cherry (natural)
Robusta -> India Moonsooned (natural), Camerún (lavado), Congo HTM (lavado)

Ristobar es un espresso con cuerpo de tueste oscuro. Fluye espeso, de color marrón oscuro y desarrolla una crema voluminosa de consistencia persistente. En boca, Ristobar despliega aromas de frutos secos, chocolate negro y toques de especias dulces.

Déjese mimar por este espresso gourmet. Ideal como cappuccino o latte macchiato. Preparado como espresso, tiene una generosa crema y una bella estructura.

ESPRESSO - MilleSoli

Bolsa de 250 g de granos

MilleSoli es una empresa familiar italiana impregnada de tradición y saber hacer. Durante más de 100 años, han perfeccionado las mejores técnicas de tostado, incluido el proceso patentado de triple tostado TRIROAST: los granos verdes se tuestan en tres etapas separadas. Este proceso permite tostar las judías en sacos abiertos sobre un fuego a baja temperatura durante más tiempo. Gracias a este tueste especialmente lento, MilleSoli Espresso contiene mucho menos tanino y amargor, así como un contenido reducido de cafeína. Por lo tanto, es muy ligero.

Primer paso

En primer lugar, las judías verdes se tuestan durante 5 minutos. Esto elimina la humedad residual de los granos, dándoles un color amarillo miel. Los granos huelen entonces a menta fresca y dátiles secos.

Segunda fase

Tras enfriarse en un baño de aire a 12°C durante tres minutos, comienza la segunda fase de tueste. A unos 205°C, los granos adquieren un tono marrón avellana y ya se percibe el aroma típico del café recién tostado.

Tercera fase

Tras una segunda fase de enfriamiento, comienza la etapa final y más importante. Aquí, todo depende del maestro tostador. Los granos adquieren su clásico color chocolate y el maestro tostador debe decidir cuándo están perfectamente maduros. Sólo el ojo experto y los muchos años de experiencia del maestro tostador determinan el grado óptimo de tostado para obtener un resultado de alta calidad.

TRIROAST® aprovecha al máximo los granos gracias a su largo tiempo de tostado. MilleSoli es ideal para cappuccino y latte macchiato.

NEGRO DORADO Golden Brasil

Lata de 250 g de granos

Golden Black es una mezcla única de cafés verdes procedentes de las regiones de cultivo más renombradas. Las plantaciones familiares de Brasil y América Central proporcionan granos Arábica naturales de gran calidad. Los granos Robusta proceden de la India y Uganda.

Los maestros tostadores de Golden Brasil querían crear un auténtico espresso italiano que no sólo fuera intenso, sino también innegablemente corpulento, con un amplio espectro de aromas y sabores. Tras muchas pruebas y errores, lo consiguieron.

Países de origen de las variedades: Brasil Santos, Costa Rica, India Cherry, India Parchem, Colombia, Congo, Panamá, Perú, Togo, Uganda.

¿Qué hace que este café sea tan especial?

Además de su típico sabor fuerte, esta mezcla se caracteriza por su amplia gama de sabores. El Golden Black es particularmente atractivo gracias a sus 4 sabores distintos. Destacan claramente las notas afrutadas y florales, así como el chocolate negro y la almendra amarga.

En un solo sorbo, es una auténtica explosión de sabor. Ni que decir tiene que los granos se tuestan siguiendo el método tradicional, por separado para cada variedad y en un tostador de tambor giratorio a un nivel medio. El contenido de cafeína es inferior al de otras mezclas similares. Esto significa que puede disfrutar de Golden Black a cualquier hora del día sin ningún problema.

Para subrayar la excepcional calidad de este café, Golden Black ha ganado dos veces la medalla de oro en el Campeonato Internacional de Cata de Café. En 2017 ganó la edición asiática y en 2020 la italiana.