100% Jamaica Blue Mountain

Granos de Café 100% Giamaica Blue Mountain

de Mokaflor Caffè Lab

250 g de granos de café espresso entero

¿Le gusta el espresso y busca una experiencia emocionante y única? Ya ha probado muchas variedades estupendas y ahora quiere aventurarse en otra liga? Entonces debería probar el 100% Jamaica Blue Mountain. Apenas hay una variedad de café en el mundo de la que se hable tanto y en torno a la cual se enreden tantos mitos. En la siguiente sección, explicaremos qué es lo que hace que este café sea tan especial y por qué es especialmente adecuado para los amantes del café espresso a los que les gusta experimentar.

El grano de café espresso Jamaica Blue Mountain es uno de los más caros y de mayor calidad del mundo. Debe su nombre a su región de cultivo epónima: las Montañas Azules, en la costa de Jamaica. En 1728, el entonces gobernador de Jamaica, Sir Nicolas Lawes, recibió algunas plantas de café Arábica, que plantó en lo alto de las montañas. Pronto se comprobó que las condiciones especiales de cultivo eran absolutamente perfectas.

Las tierras altas de San Andrés están a 2.000 m sobre el nivel del mar y tienen temperaturas de 25 a 30 grados centígrados a pesar de la altitud. Las pequeñas fluctuaciones de apenas 5 grados de temperatura y 10% de humedad al año hacen que el clima sea único. Jamaica está situada en el borde norte de la Placa del Caribe, que se empuja frente a la costa directamente bajo la Placa de América del Norte. Esto ha provocado un movimiento tectónico constante durante millones de años, enriqueciendo el suelo de la isla con grandes cantidades de valiosos minerales del interior de la tierra. Además, la costa noreste de Jamaica recibe hasta 5.000 mm de precipitaciones al año, lo que provoca una gran cantidad de niebla debido a las altas temperaturas. Estas condiciones hacen que las cerezas de café crezcan muy lentamente. Debido al largo periodo de maduración, los granos desarrollan un aroma incomparablemente suave pero extremadamente sabroso.

El perfil de sabor de 100% Giamaica Blue Mountain es una composición perfecta de ligero dulzor, acidez apenas perceptible y una nota entre afrutada y de nuez. El intenso aroma y la larguísima reverberación en el paladar también hacen del Grano Jamaica Blue algo muy especial. La variedad de aromas es enorme. Decir que este espresso tiene notas de vainilla no sería erróneo, pero ciertamente subestimado. En el mundo del café, el Jamaica Blue es emblemático y querido por su diversidad y sabor único.

Nuestro consejo:

Pruebe primero el Jamaica Blue puro para apreciar plenamente su sabor. Dependiendo de cómo se elabore, notará una gran variedad de sabores y matices.

Experimento:

Mezcle un poco del grano Giamaica Blue con otras variedades de espresso de su elección, por ejemplo, y cree nuevas creaciones de café. Puede variar la cantidad de la adición como quiera hasta que haya encontrado su mejor mezcla personal. Eso es lo que llamamos un verdadero refinamiento.

Por supuesto, el método de preparación no tiene límites:

Obtendrá un resultado de primera clase al preparar en un portafiltro clásico. 94° de temperatura del agua con una extracción de 25 ml en 27 segundos.

Pero también puede conseguir excelentes resultados con un filtro como el Hario V60 o una Aeropress.