Oro Caffè Doi Chaang

Oro Caffè Doi Chaang

Café en grano, en bolsa de 1000g

Mezcla muy exclusiva, ya que ORO Caffe es el único tostador de Italia que utiliza el grano Arábica de alta calidad DOI CHAANG de Tailandia. Uno de los mejores arábicas del mundo. El 30% de la variedad de esta mezcla procede de la plantación Doi Chaang de las tierras altas del norte. La plantación está situada en lo que entonces se conocía como el "Triángulo del Opio Dorado". En lugar de amapolas de opio, los pequeños montañeses de la tribu akha de su aldea Doi Chaang cultivan ahora plantas de café. Y con gran éxito.

ORO Caffè es el primer tostador de Italia que se une al proyecto Beyond Fair Trade y desempeña así un papel importante en su progreso. Como su nombre indica, este proyecto va más allá de pagar un precio más alto para ayudar a los productores desfavorecidos: Los beneficios son reinvertidos directamente por la tribu AKHA para apoyar el desarrollo y la mejora de las condiciones de vida de las comunidades locales.

Las características del café DOI CHAANG son tan polifacéticas como su país. Aroma exótico, muy suave pero complejo, con notas especiadas. Los aromas de pistacho, avellana y cacao van acompañados de una nota cítrica ligeramente chispeante.

El ORO Doi Chaang se refina con Arábicas y Robustas de Brasil, Guatemala, Etiopía y Vietnam. Por supuesto, ORO Caffe tuesta todas las variedades por separado y obtiene lo mejor de cada grano con el perfil de tueste adecuado. 

Sólo tras el suave proceso de tostado en tambor a bajas temperaturas, entre 200 y 220, se compone esta maravillosa mezcla.

En la taza de espresso, el Doi Chaang muestra una crema muy fina y compacta de buena textura y color marrón avellana.